Events im LUX

Die Idee: Ein Menü als Ausstellung

Alle zehn Jahre schaut die Kunstwelt auf Münster – und die ganze Stadt wird zum Museum. Feuer & Form ist unsere Antwort aus der Küche: fünf Gänge, fünf ikonische Arbeiten aus fünf Jahrzehnten Skulptur Projekte, übersetzt in Form, Textur und Aroma. Alles gegart über Buchenholzglut im Josper – dem geschlossenen Holzkohlegrill, der bei 300 Grad das tut, was Bildhauer mit Stein und Bronze tun: Er formt, härtet, patiniert.

Gang 1 · „Sketch for a Fountain" – Nicole Eisenman, 2017
Eisenmans Figuren lagern entspannt um ihr flaches Wasserbecken an der Promenade – eine der beliebtesten Arbeiten von 2017. Bei uns lagert eine geflämmte Jakobsmuschel im eiskalten, glasklaren Tomatenwasser, dazu marinierte Gurkenperlen und Zitronenverbene. Kühl, leicht, ein Sommerauftakt.

Gang 2 · „Giant Pool Balls" – Claes Oldenburg, 1977
Drei Betonkugeln am Aasee, seit fast fünfzig Jahren das wohl meistfotografierte Kunstwerk der Stadt. Auf dem Teller: ein Kugel-Duo aus glänzend glasierter Rote-Bete-Sphäre und geflämmtem Ziegenkäse-Trüffel im Haselnussmantel, angerichtet auf einem exakt gezogenen Joghurt-Spiegel.

Gang 3 · „Square Depression" – Bruce Nauman, 2007
Eine begehbare Senke aus weißem Beton, 30 Jahre nach dem Entwurf endlich realisiert – Quadrat im Quadrat. Unser stillster Gang: ein im Josper gegrillter Sellerie-Block, außen rauchig-dunkel, innen cremig, in weißer Miso-Beurre-blanc, gekrönt von Rauchsalz. Strenge Geometrie, großer Geschmack.

Gang 4 · „Ohne Titel – Ringe am Aasee" – Donald Judd, 1977
Judds zwei Betonringe liegen präzise in den Hang über dem Aasee. Unsere Hommage: 24 Stunden geschmorte Ochsenbacke, gepresst und geschnitten mit der Präzision einer Judd-Kante, Schicht um Schicht mit dunkler Jus lackiert, bis sie glänzt wie nasser Beton. Darunter essbare „Buchenholzkohle", daneben zwei glasierte Glut-Möhren-Ringe.

Gang 5 · „Kirschensäule" – Thomas Schütte, 1987
Zwei lackrote Kirschen auf einer Sandsteinsäule – Schüttes Augenzwinkern ist längst ein Wahrzeichen Münsters. Zum Finale: eine warme Schokoladensäule mit flüssigem Kern, im Josper flambierte Kirschen und Rauchsalz-Karamell. Die Kirsche obendrauf gibt es hier wörtlich.

Gut zu wissen

Jeden Donnerstag vom 17. Juni bis 30. September 2027, 18:30 Uhr · Menü 119 € pro Person · Weinbegleitung mit skulpturalen Einzellagen zubuchbar · komplett vegetarische Menüfolge auf Wunsch · optional ab 17 Uhr geführte Skulpturen-Tour durch den Stadtraum, danach das „Erschmecken" im LUX · Gruppen ab 10 Personen an individuellen Terminen.